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单项选择题
（）不需要分菜服务，省时省力，服务效率高，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
A.美式服务
B.法式服务
C.俄式服务
D.德式服务 -
单项选择题
（）更熟悉菜单的内容和结构，对先出哪个菜，后出哪个菜，出菜的时间和速度等了如指掌。
A.烹调师
B.打荷师
C.配菜师
D.领班 -
问答题
请分析服务人员在点菜中的注意事项。
