相关考题
-
多项选择题
酸乳发酵剂的制备过程一般包括（）
A.培养基制备
B.纯培养菌种的活化
C.母发酵剂和中间发酵剂的制备
D.生产发酵剂的制备 -
单项选择题
一般奶油中含量最高的组分是（）
A.水
B.脂肪
C.蛋白质
D.乳糖 -
单项选择题
牛奶冰淇淋的脂肪含量一般为（）%。
A.3-5
B.5-6
C.10-12
