相关考题
-
单项选择题
冷食或热食的甜品基本可用模具、杯、（）等成型
A.攀盆
B.瓦楞盘
C.带盖土司模
D.烤盘 -
单项选择题
（）的装盘对盛器的要求较严格，要用精致的瓷盘或玻璃盘
A.自助餐甜品
B.正餐后甜品
C.零售甜品
D.普通用餐后甜品 -
单项选择题
（）可用不同大小的餐盘，按高低错落摆放、色彩合理搭配
A.甜品冷冻
B.面包装盘
C.甜品蒸烤
D.甜品装盘
