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单项选择题
切配和烹调要实行（）盘制，是保证菜品卫生安全的重要举措。
A.单
B.双
C.多
D.磁 -
单项选择题
带鱼肉嫩肥厚，味美，（）。
A.无刺
B.刺少
C.刺多
D.刺非常多 -
单项选择题
制作泡制菜肴时不可将（）带入泡菜卤中，否则易使卤汁变质。
A.盐
B.糖
C.开水
D.生水
