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单项选择题
从营养学角度来看，“糖醋菜椒”减少了哪种维生素的损失量。（）
A.ß-胡萝卜素
B.烟酸
C.维生素C
D.维生素D -
单项选择题
一般来说，下列哪一类菜含维生素C、胡萝卜素较为丰富（）
A.叶菜类
B.根茎类
C.瓜茄类
D.菌藻类 -
单项选择题
在体内即不提供热能，也不构成组织，仅具调节机体生理功能的营养素是（）
A.蛋白质
B.维生素
C.无机盐
D.碳水化合物
