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单项选择题
搓条的操作要点是：两手用力大小一致，搓时必须用（）。
A.掌心
B.掌背
C.掌指
D.掌根 -
单项选择题
搓条要求搓紧、搓光、搓圆、（）。
A.粗细均匀
B.不粘手
C.形态一致
D.动作熟练 -
单项选择题
成形方法是多种多样的，但从总的工艺程序看，可分为和面、揉面（）、下剂、制皮、上馅，再用各种手法成形。
A.烫面
B.搓条
C.卷条
D.拌面
