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单项选择题
酵母回收前应对酵母贮罐采用（）备压至工艺要求。
A.无菌空气
B.二氧化碳
C.高纯氮气 -
单项选择题
在主发酵过程时，中、下各温控点之间温差应控制在（）以内。
A.0.3℃
B.1℃
C.1.5℃
D.2℃ -
单项选择题
双乙酰含量超过口味界会使啤酒产生（）味。
A.馊饭
B.油漆味
C.苦味
