单项选择题
在政策45洗碗/煲处的要求中，为什么不允许使用钢丝球？（）
A.因为钢丝有可能遗留在厨具内，从而导致物理污染
B.因为附着在钢丝球内的食物残渣很难清洁
C.因为它很容易损坏
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单项选择题
在政策49化学品储藏中，产品SDS是指什么？（）
A.安全数据系统
B.安全保安范围系统
C.安全数据文件 -
单项选择题
冰激淋冰箱需多长时间清洁和消毒一次？（）
A.每天
B.每个星期一次
C.每个月一次 -
判断题
罐头刀必须保持良好的清洁卫生状态，以避免微生物污染和物理污染。
