相关考题
-
单项选择题
意大利面条制作过程中，专用硬粒小麦粉和鸡蛋混合均匀后需要装入保鲜袋放入冰箱（），制作成的意面效果更好。
A.发酵
B.醒面
C.吸水
D.脱水 -
单项选择题
制作金牌炸鸡吉列，是将油加热至（）℃，放入鸡胸肉，炸至金黄色即可。
A.100
B.120
C.150
D.170 -
单项选择题
脆皮糖浆类菜肴需要用到以下（）调味原料。
A.亨氏白醋
B.麦芽糖
C.白兰地
D.以上选项都是
