相关考题
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单项选择题
（）对菜肴创新有明显推动作用。
A.建立创新菜比赛制度
B.不断更换菜名
C.严格控制成本
D.听取顾客意见 -
单项选择题
对民间菜肴发掘、提炼，另创出新格调的菜肴，这就是菜肴创新的方法中的（）。
A.复古法
B.寓意法
C.采风法
D.偶然法 -
单项选择题
菜肴创新的方法有（）、采风法、寓意法等。
A.改换菜名
B.复古法
C.创新菜名
D.随意法
