单项选择题
人们吃了有毒食物，或吃了被化学毒物、致病微生物污染的食物，或把有毒有害物质当作食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称叫（）。
A.食物中毒
B.食源中毒
C.食物致毒
D.食品中毒
点击查看答案
相关考题
-
单项选择题
白灼虾的初步加工方法是（）。
A.洗净即可
B.将虾剪净
C.剪头留尾
D.剪须挑肠 -
单项选择题
口感可以称作嫩的食品是（）。
A.鱼丸
B.豆腐
C.马铃薯
D.鱿鱼 -
单项选择题
以下除（）外，均属于平蒸法的主要操作要领。
A.碎件原料下碟要铺平，不要堆起
B.蒸制整件原料适当托起架空
C.碎件原料刀工要均匀
D.选用恰当的器具
