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问答题

简答题

简述酶法通风回流制醋在操作中的注意事项。

    【参考答案】

    (1)液化要彻底,粉浆配料要适当。
    (2)可采用商品糖化酶代替糖化曲,每g淀粉原料使用100单位。
    ......

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