相关考题
-
单项选择题
测定食品中维生素A含量时，需在样品提取前中加入KOH的乙醇溶液进行皂化，其作用是（）
A.沉淀蛋白质
B.脱色
C.除脂肪
D.除淀粉 -
单项选择题
凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中，混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g/L的甲基红按（）的比例配比而成的。
A.1：05
B.1：02
C.2：01
D.5：01 -
单项选择题
凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）
A.5min
B.30min
C.60min
D.120min
