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单项选择题
凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中，混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g/L的甲基红按（）的比例配比而成的。
A.1：05
B.1：02
C.2：01
D.5：01 -
单项选择题
凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）
A.5min
B.30min
C.60min
D.120min -
单项选择题
测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是（）
A.甲醇
B.乙醚
C.氨-乙醇
D.氯仿-甲醇
