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多项选择题
牛乳掺假情况复杂，掺假物种类繁多，常见的掺假乳有（）。
A.掺水乳
B.初乳
C.末乳
D.乳房炎乳
E.掺碱乳 -
多项选择题
脂肪是屠宰动物时从其身体各部摘取的脂肪组织，可分为（）四种。
A.花油
B.皮下脂肪
C.板油
D.杂碎油
E.油膘 -
多项选择题
腌腊制品具有独特的风味，在我国已有悠久的历史，形成了许多地方产品，如（）。
A.北京烤鸭
B.金花火腿
C.苏州酱肉
D.南京琵琶鸭
E.德州扒鸡
