相关考题
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多项选择题
脂肪是屠宰动物时从其身体各部摘取的脂肪组织，可分为（）四种。
A.花油
B.皮下脂肪
C.板油
D.杂碎油
E.油膘 -
多项选择题
腌腊制品具有独特的风味，在我国已有悠久的历史，形成了许多地方产品，如（）。
A.北京烤鸭
B.金花火腿
C.苏州酱肉
D.南京琵琶鸭
E.德州扒鸡 -
多项选择题
动物性食品的安全性评价指标很多，常用的指标有（）。
A.休药期
B.农药残留
C.大肠菌群
D.致病菌
E.细菌毒素
