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单项选择题
刀工的作用主要是（）
A.杀菌消毒
B.利于吸收
C.便于入味
D.增加营养 -
单项选择题
调味方式有味的对比、味的相乘，味的掩盖、（）
A.味的相加
B.味的转化
C.味的突出
D.味的消杀 -
单项选择题
（）保管时，只要包装防尘、防潮、防鼠虫咬坏即可。
A.干果
B.蜜饯
C.果干
D.果脯
