问答题
简答题
简述副溶血性弧菌食物中毒的病原、中毒机制、临床表现及多发食品。
【参考答案】
1）病原：副溶血性弧菌对外界抵抗力较弱。56℃加热5分钟，或90℃加热1分钟或1%食醋处理5分钟均可将其杀灭。
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