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单项选择题
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙-磷酸钙分散于乳中形成（）
A.真溶液
B.高分子溶液
C.胶体悬浮液
D.乳状液 -
单项选择题
超高温灭菌乳无菌包装过程中，目前最广泛的包装系统（）
A.纸卷成形包装系统
B.预成形纸包装系统
C.吹塑成形瓶装无菌包装系统
D.玻璃瓶无菌包装系统 -
单项选择题
酸乳发酵过程中，牛乳的pH在（）开始凝乳。
A.5.2-5.3
B.4.7-5.0
C.4.5-4.7
D.4.2-4.5
