相关考题
-
单项选择题
因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制
A、漂洗及蒸制
B、水煮及清水漂洗
C、油炸后漂洗
D、焖煮后漂洗 -
单项选择题
干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用
A、焗
B、煲
C、蒸
D、煮 -
单项选择题
质量好的瘦肉呈（），有光泽
A、浅红色
B、深红色
C、桃红色
D、紫红色
