相关考题
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单项选择题
围边要以整齐、匀称、平展来体现技艺的效果，使其形成一个（）的表面。
A.如画
B.斑斓
C.完整
D.盖面 -
单项选择题
冷菜装盘的步骤一般分为垫底、围边、（）三个步骤。
A.盖顶
B.封顶
C.点缀
D.盖面 -
单项选择题
半围点缀花的摆放要求是：要掌握好盛装菜品与点缀花的份量、（）的搭配。
A.品种
B.色彩、形态
C.式样
D.整体
