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单项选择题
属于虫类原料的品种有（）。
A.苜蓿
B.蚂蚁
C.蝎子
D.蚯蚓 -
单项选择题
水粉糊适用（）烹调法。
A.软炸
B.松炸
C.酥炸
D.焦炸 -
单项选择题
下列上蛋清浆的菜品是（）。
A.鱼香肉丝
B.滑炒鸡丝
C.清炒肉丝
D.过油肉
