单项选择题
以下属于接触凉菜的工用具不专用的情况是（）
A.不用处理过食品原料的刀处理凉菜
B.用处理过半成品的刀处理凉菜
C.不用处理过生食品的刀处理凉菜
D.处理过处理过食品原料、生食品或半成品的刀未清洗消毒直接处理凉菜
点击查看答案
相关考题
-
单项选择题
常温贮存不适用于下列（）食品。
A.调味品
B.蔬菜
C.切开的水果
D.大米 -
单项选择题
餐饮单位灭鼠措施的有效方法中错误的是（）
A.用猫捕鼠
B.捕鼠盒
C.毒饵
D.捕鼠夹 -
单项选择题
关于食品再加热，以下（）说法不正确。
A.加热时中心温度应高于70℃
B.冷冻熟食品应彻底解冻后再进行加热
C.食品再加热不要超过3次
D.食品再加热不要超过一次
