单项选择题
以下哪个是冷藏库和冷冻库的正确操作温度？（）
A.<4℃–冷藏库，<-12℃–冷冻库
B.<5℃–冷藏库，<-18℃–冷冻库
C.<8℃–冷藏库，<-20℃–冷冻库
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
当冷藏库温度>5℃时该采取什么行动？（）
A.立刻向工程部报修
B.立刻把食物转移到其他冷库
C.把门关紧，在30分钟到1个小时之内再次测量温度，如果仍旧>5℃ -
单项选择题
有关先进先出的叙述以下哪一个是错误的？（）
A.所有产品都是可识别的，并标明开启日期
B.冷冻产品的第二保质期应控制在3个月内
C.每次使用前检查产品质量 -
单项选择题
关于以下食品的第二保质期，正确的是（）
A.生鱼片4小时，切开/即食的果蔬48小时
B.自制鲜榨果汁12小时，打开包装的高温消毒牛奶72小时
C.制备好的冷食品—48小时，制备好的热食品—72小时
