填空题
河蟹，按其生长环境可分为（）、（）、（）三大类，每年以（）月为其主要食用时期，著名的河蟹有（）、（）、（）等。
【参考答案】
河蟹；江蟹；湖蟹；9—10；胜芳蟹；炎亭江蟹；阳澄湖大闸蟹
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A.营养价值高
B.贮存性能好
C.加热不会发生氧化
