问答题
简答题
食品的主要化学组成，主要营养素有那些？
【参考答案】
分为天然成分和非天然成分，天然成分包括无机成分（水、矿物质）和有机成分（蛋白质、碳水化合物、脂类化合物、维生素、色素、呈......
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单项选择题
下列物质中，显深红色的是（）
A.肌红蛋白
B.氧合肌红蛋白
C.高铁肌红蛋白
D.亚硝酰基高铁肌红蛋白 -
单项选择题
下列化合物中，苦味阈值最低的是（）
A.咖啡因
B.奎宁
C.番木鳖碱
D.黄连素 -
单项选择题
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D.麦芽酚
