问答题
简答题
壳聚糖在食品工业中的应用。
【参考答案】
壳聚糖的化学名为β-（1，4）-2-氨基-2-脱氧-D-葡聚糖，具有诸多的生理作用。
（1）作为食品......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
影响淀粉糊化的因素有哪些。 -
问答题
淀粉老化及影响因素。 -
问答题
淀粉糊化及其阶段。
