单项选择题
餐厅基层管理人员要善于运用各种力量开展日常考核，对于那些日常评估表上成绩不佳的服务员，要提高其素质，可以采取（）。
A.岗位轮训
B.集中组织强化培训
C.交互培训
D.专业实务培训
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单项选择题
餐饮部需要合理安排班次，但因餐饮部工种多，岗位差异大，班次安排就必须适应（）。
A.员工需要
B.营业需要
C.领导需要
D.饭店需要 -
单项选择题
餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。
A.餐饮部经理
B.餐饮部主管
C.餐饮部领班
D.餐饮部迎宾员 -
单项选择题
饭店员工招聘是个复杂的过程，在招聘实施中最后一个步骤是（）。
A.发布招聘广告
B.应聘考核
C.进行体检
D.双方签订雇佣劳动合同
