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单项选择题
制作甜菜，取（）的方法，原料多为不易酥烂的，如蜜汁莲心、龙眼甜烧白等。
A.蒸
B.烧、焖
C.氽
D.炒 -
单项选择题
做冰糖甜汁的关键就是所用的一切（）必须洁净。
A.原料
B.设备
C.糖料
D.餐具器皿 -
单项选择题
浓香肥糯型甜汁一般都用上等（）调制。
A.砂糖
B.绵白糖
C.果糖
D.冰糖
