单项选择题 何种食物受黄曲霉素污染最为严重（）。

单项选择题 下列哪项是亚硝酸盐引起的食物中毒（）。

单项选择题 下列哪项不属于细菌性食物中毒（）。

单项选择题 亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。

单项选择题 肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。

单项选择题 以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。

单项选择题 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

单项选择题 流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病...

单项选择题 N-亚硝基化合物特性：（）。

单项选择题 下列哪项属于副溶血性弧菌食物中毒特点（）。

单项选择题 能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

单项选择题 974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，397人发...

单项选择题 食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中（）。

单项选择题 肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。

单项选择题 以下哪项属于革兰阳性菌（）。

单项选择题 水分活性（Aw）降至何数值以下，一般真菌均不能生长（）。

单项选择题 从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于（）。

单项选择题 关于单端孢霉烯族化合物叙述不正确的是（）。

单项选择题 黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外（）。

单项选择题 下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。

单项选择题 下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

单项选择题 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。

单项选择题 易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是（）。

单项选择题 副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为（）。

单项选择题 细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）。

单项选择题 河豚毒素的靶器官是（）。

单项选择题 下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别（）。

单项选择题 亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。

单项选择题 关于霉菌生长条件表述不正确的是（）。

单项选择题 赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。

单项选择题 下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（）。

单项选择题 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）。

单项选择题 关于亚硝酸盐表述不正确的是（）。

单项选择题 关于河豚毒素，正确的是：（）。

单项选择题 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是（）。

单项选择题 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）。

单项选择题 可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（）。

单项选择题 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

单项选择题 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）。

单项选择题 细菌性食物中毒主要临床表现包括（）。